Cos'è il fabbisogno calorico
È l'energia che il corpo consuma in una giornata. Ha due componenti: il metabolismo basale (le calorie bruciate a riposo per respirare, pompare sangue, mantenere la temperatura — la parte più grande) e l'energia spesa per attività e digestione.
La formula di Mifflin-St Jeor
È la formula oggi più usata per stimare il metabolismo basale a partire da peso, altezza, età e sesso. Il valore si moltiplica poi per un coefficiente di attività (da 1,2 per vita sedentaria a circa 1,7 per chi si allena quasi ogni giorno) ottenendo il fabbisogno totale, detto TDEE.
Come leggere il risultato
Il numero è una stima di partenza, non una prescrizione: metabolismo, composizione corporea e genetica creano differenze individuali anche del 10-15%. È un'indicazione utile per orientarsi, da affinare osservando il proprio corpo nel tempo e, per qualsiasi obiettivo specifico, con l'aiuto di un professionista della nutrizione.